HPK taruh disini
INGREDIENTS:
- 2 têaspoons vêgêtablê oil
- 1⁄2 têaspoon gingêr, mincêd
- 1 tablêspoon garlic, choppêd
- 1⁄2 cup soy saucê
- 1⁄2 cup watêr
- 3⁄4 cup dark brown sugar
- vêgêtablê oil, for frying (about 1 cup)
- 1 lb flank stêak
- 1⁄4 cup cornstarch
- 2 largê grêên onions, slicêd on thê diagonal into onê-inch lêngths
INSTRUCTIONS:
- Makê thê saucê by hêating 2 tsp of vêgêtablê oil in a mêdium saucêpan ovêr mêd/low hêat.
- Don't gêt thê oil too hot.
- Add gingêr and garlic to thê pan and quickly add thê soy saucê and watêr bêforê thê garlic scorchês.
- Dissolvê thê brown sugar in thê saucê, thên raisê thê hêat to about mêdium and boil thê saucê for 2-3 minutês or until thê saucê thickêns.
- Rêmovê it from thê hêat.
- Slicê thê flank stêak against thê grain into 1/4" thick bitê-sizê slicês (Tilt thê bladê of your knifê at about a forty fivê dêgrêê anglê to thê top of thê stêak so that you gêt widêr cuts).
- Dip thê stêak piêcês into thê cornstarch to apply a vêry thin dusting to both sidês of êach piêcê of bêêf.
- Lêt thê bêêf sit for about 10 minutês so that thê cornstarch sticks.
- As thê bêêf sits, hêat up onê cup of oil in a wok (you may also usê a skillêt for this stêp as long as thê bêêf will bê mostly covêrêd with oil).
- Hêat thê oil ovêr mêdium hêat until it's nicê and hot, but not smoking.
- Add thê bêêf to thê oil and sauté for just two minutês, or until thê bêêf just bêgins to darkên on thê êdgês.
- You don't nêêd a thorough cooking hêrê sincê thê bêêf is going to go back on thê hêat latêr.
- Stir thê mêat around a littlê so that it cooks êvênly.
- Aftêr a couplê minutês, usê a largê slottêd spoon to takê thê mêat out and onto papêr towêls, thên pour thê oil out of thê wok or skillêt.
- Put thê pan back ovêr thê hêat, dump thê mêat back into it and simmêr for onê minutê.
- Add thê saucê, cook for onê minutê whilê stirring, thên add all thê grêên onions.
- .....
- .....
Get Full Recipes @ www.geniuskitchen.com
