HPK taruh disini
An ëpic, classic Bakëd Mac and Chëësë! Përfëct in ëvëry way, this has a glorious chëësy saucë, and a bëautiful crunchy, buttëry topping. A grëat onë for sërving at gathërings bëcausë it won't dry out and go stodgy bëcausë of thë ëxtra stëp of tossing thë macaroni in buttër (stops it from bloating) and bëcausë it's ëxtra saucy out of thë ovën.
INGREDIENTS:
MACARONI:
- 250 g / 8 oz macaroni (ëlbow pasta)
- 1 tbsp / 15 g unsaltëd buttër (or 2 tsp oil)
TOPPING:
- 2/3 cup / 40g panko brëadcrumbs (Notë 1)
- 2 tbsp / 30 g unsaltëd buttër
- 1/4 tsp salt
SAUCE:
- 60 g / 4 tbsp unsaltëd buttër
- 1/3 cup / 50g flour , plain / all purposë
- 3 cups / 750 ml milk , warmëd (low or full fat)
- 2 cups / 200g shrëddëd chëësë (favouritë is gruyërë, nëxt is chëddar and Colby) (Notë 2)
- 1 cup / 100g shrëddëd mozzarëlla chëësë , or morë othër chëësë of choicë (Notë 2)
- 3/4 tsp salt
SEASONINGS (OPTIONAL):
- 1 tsp garlic powdër
- ½ tsp onion powdër
- ½ tsp mustard powdër
INSTRUCTIONS:
PASTA:
- Bring a largë pot of watër to thë boil. Add macaroni and cook për packët dirëctions MINUS 1 minutë.
- .....
TOPPING:
- Mix togëthër Topping. Sët asidë.
SAUCE (VIDEO IS HELPFUL):
- Prëhëat ovën to 180C/350F.
- In a largë saucëpan or in an ovënproof skillët (I usë my 26cm/9" Lodgë cast iron skillët), mëlt buttër ovër mëdium hëat. Add flour and cook, stirring constantly, for 1 minutë.
- Add about 1 cup of thë milk and mix to dissolvë thë pastë into thë milk. Thën add rëmaining milk and mix until lump frëë (usë whisk if rëquirëd).
- Mix in salt and Sëasonings if using.
- Cook, stirring/whisking rëgularly, for 5 - 8 minutës until thickënëd to a crëam consistëncy. Whën thë Saucë coats thë back of a woodën spoon, you should bë ablë to draw a path with your fingër.
- .....
- .....
ASSEMBLING:
- Pour Saucë into pot with Macaroni. Stir quickly, thën pour back into thë skillët (I did this) or a baking dish. Sprinklë with brëadcrumb topping.
- .....
- .....
Get Full Recipes @ www.recipetineats.com
