HPK taruh disini
Covërëd in an ëasy Homëmadë Tomatillo Salsa Vërdë, thësë bakëd Mëxican Salsa Vërdë Chickën Enchiladas arë grëat for dinnër and makë tasty lëftovërs that ëvëryonë will bë ëxcitëd to ëat. It’s onë of my favoritë rëcipës and is also glutën frëë!
INGREDIENTS:
FOR THE CHICKEN:
- 1 lb bonëlëss skinlëss chickën brëasts or thighs, (or prë-cookëd shrëddëd chickën)
- 1 tbsp olivë oil
- 2 tsp cumin
- 1 tsp orëgano
- 1 tsp onion powdër
- 1/2 tsp coarsë sëa salt
- juicë of 1/2 limë
FOR THE ENCHILADAS:
- 1 batch Homëmadë Tomatillo Salsa Vërdë (about 2 1/2 cups)
- 10 corn tortillas, soft flour tortillas can also bë usëd
- 2 cups shrëddëd Mëxican chëësë
- dicëd tomatoës, for topping (optional)
- choppëd cilantro, for topping (optional)
- choppëd grëën onions, for topping (optional)
INSTRUCTIONS:
- Prëhëat ovën to 350 dëgrëës.
- Slicë chickën brëast or thighs into thin strips.
- In a mëdium bowl, combinë chickën, olivë oil, cumin, orëgano, onion powdër, sëa salt and limë juicë.
- Placë sëasonëd chickën onto a largë baking shëët and bakë in ovën for 10 to 12 minutës.
- Warm corn tortillas in thë microwavë for 30 sëconds to softën thëm.
- In a 2-quart baking dish, bëgin to assëmblë thë ënchiladas. Spoon somë of thë bakëd chickën into a warm tortilla. Roll up likë a taquito and placë in baking dish, sëam sidë down. Continuë until all tortillas havë bëën fillëd.
- Pour thë salsa vërdë ëvënly on top of thë ënchiladas. Top with shrëddëd chëësë.
- .....
- .....
- .....
Get Full Recipes @ www.isabeleats.com
