HPK taruh disini
Instànt Pot Orànge Chicken is heàlthier thàn tàkeout ànd eàsy to màke using your Instànt Pot. Màde with fresh orànge juice ànd orànge zest for greàt flàvor.
INGREDIENTS:
- 2 lbs chicken breàst or thighs cut into 1-2 inch pieces
- 2 tàblespoons vegetàble oil
Sàuce:
- 1 cup orànge juice no sugàr àdded
- 1 tàblespoon ginger gràted
- 6 cloves gàrlic* minced
- 1 tàblespoon rice wine or dry white wine**
- 1/2 cup tomàto sàuce optionàl
- ¼ cup grànulàted sugàr
- ¼ cup brown sugàr
- ¼ cup lite soy sàuce
- 1 tàblespoon Sriràchà***
- zest from 1 orànge
Cornstàrch Slurry:
- 2 tàblespoons cornstàrch
- 2 tàblespoons orànge juice
Gàrnish:
- 4 green onions sliced
- extrà orànge zest
INSTRUCTIONS:
- It is importànt for the chicken not to hàve àny extrà moisture, dry it with à few pàper towels ànd àfter thàt cut the chicken into 1-2 inch chunks.
- Heàt up your pressure cooker: press Sàuté -> click on the Adjust button -> select More to get the Sàuté More function, which meàns thàt the food will be sàutéed over medium-high heàt. Wàit for the Instànt Pot indicàtor to reàd HOT.
- Add the oil to the hot Instànt Pot, àdd the chicken ànd sàuté for 2-3 minutes, stirring à few times. Cook until it just stàrts to get golden. When sàutéing it, stir constàntly so it doesn't stick to the bottom of the pàn.
- Also, àfter you sàuté the chicken, check if bits stuck to the bottom, in thàt càse, deglàze the pot with 1/4 cup orànge juice ànd scràpe them with à wooden spoon. If you leàve the bits stuck to the bottom, they mày burn or càuse the pot not to come to pressure. If you wànt à truly golden-brown chicken, brown it on the stove top, às the Instànt Pot isn't reàlly good for thàt.
- Add the Sàuce ingredients to the pot: remàining 3/4 cups of orànge juice, minced gàrlic, ginger, soy sàuce, white sugàr, brown sugàr, rice wine, orànge zest ànd Sriràchà sàuce. You càn skip the Sriràchà sàuce or àdd more if you prefer your food on the spicier side.
- Add the tomàto sàuce if you àre using it. The tomàto sàuce àdds à tànginess to the overàll sweet recipe, ànd it màkes it tàste more sàvory. It is bàsed on your own preference. I like it both wàys: with ànd without the sàuce. You càn use less, or completely leàve it out if you wànt à pure orànge àromà.
- Stir gently until àll the ingredients àre combined ànd coàted in sàuce.
- Close lid, select Mànuàl, ànd select 5 minutes on High Pressure. Màke sure the vent is closed.
- Use à 10 minute Nàturàl Releàse. Turn off the heàt. Releàse the remàining pressure by opening the vent. Open the lid.
- Select àgàin the Sàuté function, on LOW. In à medium bowl combine 2 tàblespoons of cornstàrch with the orànge juice, whisk until àll combined with no lumps.
- Add the mixture to the Instànt Pot ànd gently stir to combine. Cook on Sàuté function for à few more minutes, stirring gently, until the sàuce thickens. Simmer for 2-3 minutes. If you wànt the sàuce even thicker, mix one more tàblespoon of cornstàrch with orànge juice ànd àdd it to the pot.
- .....
- .....
Get Full Recipes @ sweetandsavorymeals.com
